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宝山湖长江蟹品鲜节开幕 蟹王蟹后出炉

来源:东方都市网 编辑:刘伟 人气: 发布时间:2017-10-21 14:28:56
东方都市网:文章来源于网络,-东方网-上海频道-宝山湖长江蟹品鲜节开幕 蟹王蟹后出炉-宝山湖 育苗池 长江口 蟹腿肉 大闸蟹

原标题:宝山湖长江蟹蟹王蟹后出炉!看看有多大

 

宝山湖长江蟹品鲜节开幕 蟹王蟹后出炉


 

  又是一年蟹肥时,持螯饮酒品蟹香。今天上午,2017上海宝山湖长江蟹品鲜节在位于罗泾的宝山湖生态农业园拉开帷幕,当地一时热闹非凡,大批游客走进罗泾,品尝鲜美的宝山湖长江蟹,尽享捕蟹、赏蟹、品蟹的乐趣。

 

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  经过专业人员的捕捞,“蟹王争霸”比赛诞生了新一届宝山湖长江蟹蟹王和蟹后,当场称重,分别为390g和305g。记者观察发现,它们不仅个头大,还均显示出“青壳、白肚、金毛、长腿”的特征。不过据当地人介绍,一般再过一段时日,蟹还可以再长大一些。

 

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  随后,当地进行了众人参与的“泾江寻蟹”捕蟹比赛。随着主持人一声令下,参加比赛的20个亲子组和30个团体组分别入塘捕蟹,很多参赛者还是第一次徒手摸蟹,零距离感受了别样的水乡风情,不一会儿就将网兜装得满满的。

 

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  59岁的宝丰村村民陆保胜20分钟内便抓到了39只蟹,他告诉记者:"自己是罗泾当地人,小时候有句俗语,叫'棒打野鸡瓢舀鱼,螃蟹爬到屋堂里'。后来一直没有亲自抓过蟹。时隔几十年,又重温了这种感觉,这种内心的小激动,是用言语无法描述的。”

 

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  当天, “绿色泾品”环节还向游客展示了四喜丰糕、洋桥红梗芋艿、宝农34金奖大米、精品蟹稻米等罗泾地方特产。

 

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  记者了解到,罗泾镇于2017年8月被住建部评为全国特色小镇,着力打造具有生态宜居、田园气息、乡土风情等独特气质的长江口绿色小镇,将建成“三带三片六区”格局,形成四个“一镇两貌”。

  近来年,罗泾以发展生态休闲的绿色农业为重点,依托宝山湖长江蟹品鲜节、“十大名菜、五大特产”及美丽乡村徒步挑战赛等活动,进一步开发农村和农业蕴藏的自然生态、生产生活、风俗风情等休闲农业和乡村旅游资源,打造“七大板块、两大配套功能区、三大体验”,形成“春天踏青、夏天纳荫、秋天尝鲜、冬天观景”的季节特色风情游产品及一批体现乡风乡情乡韵主题的民宿、民俗旅游示范点,,推动全镇生态休闲农业向特色化、市场化、产业化、规范化方向发展,促进农村产业结构调整。成为宝山又一处“留得住乡愁”的地方。

  链接:宝山湖长江蟹是如何养成的?

  宝山湖长江蟹的生长环境很有讲究,均产自上海市二级饮用水源保护区内,优质水源出产优质好蟹。它们从蟹苗到捕捞要经过两年时间,需要优中选优。长江蟹每年十月成熟,顺江而下,到长江口交配产卵。养殖基地将这些长江蟹捕捉后,挑选个体较大、精力旺盛的带回育苗池强化养殖;经过园区内部蓄水池的沉淀,外加多种水草的净化后,分配到各个池塘来进行原生态古法养殖。通过进食螺蛳、水草、玉米、海鲜、豆粕以及各种新类型的纯天然饲料,使成年长江蟹成长的体格特别大。

  从最初的每亩水面投放15万只蟹苗,经过一年养殖再筛选,最后产量每亩水面400多个长江蟹。经过严格的筛选养殖,能生存下来的蟹都是精品。可能是竞争激烈,长江蟹的腿要比湖蟹长,外壳尖头部分比较锋利,壳上的“H”纹路也非常明显,两螯更是非常长,肉质更为甜嫩鲜美,蟹膏更为红润。

  掰开蟹身,膏黄满溢,一口下去,蟹香四溢。沁人的醇香从舌尖蔓延开来,洋溢于全身的满足感是滋味和情怀的升华。蟹身肉玉白剔透,柔嫩清香,蟹腿肉纤维弹韧,味如干贝。明代文学家张岱就曾如此评价大闸蟹:“食不加醋盐而五味俱全者,无他,乃蟹。”

新闻报料:021-22816006-8012 责任编辑:阿杰
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