花生乳饮料创新点是什么，鲁花研发的5S压榨工艺的创新点是啥

来源：整理时间：2025-07-21 01:31:52 编辑：特通食品网手机版

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1，鲁花研发的5S压榨工艺的创新点是啥
2，花生乳的制作

1，鲁花研发的5S压榨工艺的创新点是啥

全国油脂行业的权威专家对这个工艺进行过鉴定，得出的结论是：“5S压榨工艺”开创了五大新颖点：一、物理压榨技术，避免了食用油污染；二、“生香、留香”技术，激发和保留了花生中的香味物质；三、“无水化脱磷”技术，去除有害物质；四、恒温储存、天然VE保鲜技术，确保天然营养成分不变质；五、去除油品中黄曲霉素技术。

鲁花5s压榨：一是生产中避免了化学溶剂对油品的污染，使食用油品质的安全性得到可靠保障；二是采用独特焙炒工艺，解决了花生制油的＂生香和留香＂问题；三是采用集成技术，解决了成品油中酸价超标问题；四是废除了溶剂浸出、碱炼、超高温精炼等影响成品油质量的不利工艺，从而保存了成品食用油中的天然营养成分；五是采用去除黄曲霉素分离技术的装置，这一装置能够去除油品中的黄曲霉素。鲁花独创的5s纯物理压榨工艺科技含量高，是世界上领先的食用油制造工艺，填补了国内外空白，必将是我国食用油工艺历史发展的方向。，人民大会堂不属于政府机关

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2，花生乳的制作

花生乳是用花生加工制成的一种高档饮料，营养丰富，易于消化吸收，具有很高的保健食疗价值。其加工技术是：一、原料处理将筛选好的花生仁用水淘洗干净，除去杂质，放入pH值为7.5-8.5的弱碱液中浸泡2-10小时，进行软化处理，然后倒弃有色的浸泡液，换上新的碱液，加热至沸腾后倒弃有色液。二、磨浆用磨浆机将花生仁粉碎磨浆，磨隙以0.05毫米为佳，使之产生天然牛乳一样均匀的悬浮胶粒。磨浆时加水量一般为干花生仁重量的10-20倍，最好是加温度为70-90℃的热稀碱液。三、分离去渣分离出来的花生渣，用温度80℃以上的水冲洗搅拌分高，反复进行2-3次，力求将渣中残存的水溶性蛋白质提取出来，以提高花生乳液的质量和利用率。将多次滤液合并混匀即为花生乳液，此时乳液的pH值为6.8-7.1。四、杀菌消毒将花生乳液加热，当温度达到80℃、液面起泡微沸时撇去部分泡沫。当花生乳液温度达94-96℃、液面翻滚时，维持1-2分钟，即可达到杀菌和消毒的目的。五、均质在煮沸后的花生乳液中加入甜味剂、增稠剂、乳化剂和适量营养强化剂，然后进行均质，均质温度为70-90℃。均质后的花生乳立即装罐，在温度4℃条件下贮藏。

食用花生乳肉制作方法一种把花生子生物培育成粒芽加工成食用的乳肉食品，本乳肉以全花生子生物培育粒芽按1∶9加水（即花生粒芽1、水9的比例）磨碎为主料，采用煮沸物理变性与高温遇pH维持剂8～9值胶凝的方法制成。不仅可满足人们在食用时像肉一样煮、蒸、炒、烤、涮、炸等烹饪，且花生的营养比原来更丰富，给国内外充足花生产品资源又创出一条提高花生产品附加值精加工的新制作方法。

花生乳的制作